Farkaslaki székelyektől lestük el, hogyan is készítik a kürtős kalácsot!
Hozzávalók:
liszt, élesztő,tejpor vagy tej, szódabikarbóna, citromhéj, cukor. vaj, tojás, só
Ízesítés ízlés szerint: fahéjas cukor, vaníliás cukor, dió, kókuszreszelék, mogyoró, stb.
Elkészítése:
A lisztet, élesztőt, tejet, szódabikarbónát elkeverjük úgy, hogy az élesztő feloldódjon a tejben. Körülbelül 20 percig állni hagyjuk. A kelt tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk, majd kézzel 2 cm széles csíkokat vágunk belőle. A kalácssütő fát bevajazzuk, vagy olajozzuk, majd a csíkot feltekerjük a fára. Kinyújtjuk.
Egy tálcára kristálycukrot szórunk, melyben meghengergetjük a tésztát sütés előtt. Faszén fölött lassan forgatva kb. 4-6 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a cukor meg karamellizálódik a tésztán. Ekkor különböző ízesítésű cukorba forgatjuk.
Fedezd fel Erdély legszebb helyeit a térképen!
